Shanghai

Shanghai is located in Barcelona, Spain on Carrer del Bisbe Sivilla, 48,. Shanghai is rated 4.4 out of 5 in the category chinese restaurant in Spain. Home - Shanghai Home HISTORIA frase Carta Carta 2 frase 2 Bodega CONTACTO Home HISTORIA frase Carta Carta 2 frase 2 Bodega CONTACTO Restaurante SHANGHAI historia HISTORIA  El restaurante Shanghai responde a la tradición gastronómica china más estricta, nace como consecuencia del esfuerzo, el tesón, el cariño y el buen hacer de la familia Kao. Su fundador Kao Tze Chien nació en el norte de China, ShanDong. En 1945 abandona la República Popular China de Mao para establecerse en Taiwan. Tras varios años trabajando como cocinero en uno de los restaurantes más afamados de la isla, vino a Barcelona en los años 50 como chef del entonces novedoso restaurante Gran Dragón. En 1964 se emancipó abriendo el Pekín, un establecimiento situado en la conocida calle Diagonal con Córcega, donde solía reunir en un elegante espacio a sus buenos clientes, caracterizados en su época por artistas bohemios, grandes deportistas del momento y gente que apreciaba la buena comida oriental en aquéllos años.  En 1976 se trasladó a lo que sería el actual Shanghai, situado en la zona alta de Barcelona, con la incorporación sus dos hijos menores, Jose María Kao y Luis Kao. El primero como chef donde su especialidad ha sido crear e innovar nuevos platos con productos del mercado adaptado a las técnicas culinarias del continente asiático El segundo como sumiller de la sala encargado de la selección de la carta de vinos que resume unas ochocientas referencias en su totalidad. Al chef Jose María Kao siempre le ha acompañado su esposa, Mercedes Santin, quien también controla el buen funcionamiento del Shanghai. HISTORIA febrero 17th, 2015 alexverdaguer frase NUESTRA FILOSOFÍA, DARLE AL PRODUCTO UN VALOR ESENCIAL CON ELABORACIÓN PROPIA SIN RENUNCIAR A LAS TÉCNICAS CURINARIAS frase febrero 17th, 2015 Team Wualia carta ARROZ Y PASTA Fideos con vegetales, rosiñol huevo poshé con trufa Fideos de arroz Mifen Fideos Chow Mien Fideos crujientes con verduras Jiaozu de carne Jiaozu con gambas frescas a la plancha Siu mai con caviar de trucha Wanton al vapor Wanton frito con carne y gambas Wanton con langostinos Arroz tres delicias Arroz vegetal con huevo. ENSALADAS Y ENTREMESES Ensalada de cangrejo con col china a la mostaza y huevos de salmón Ensalada de pepino y lomo Espinacas salteadas Ensalada de algas Judias con bacon o pollo y guisantes del Maresme Setas y gambas Verduras Pai Chai Verduras Tiakun Chai Verduras Cai xin SOPAS Y ENTRANTES Sopa de maíz con huevo Sopa agripimienta Sopa de aleta de tiburón Sopa de Wanton Sopa de verduras y fideos de soja Chop Suey de verduras Setas Ton Kun y bambú Rollos de primavera Nem vietnamita Carta febrero 17th, 2015 alexverdaguer carta-two POLLO Pollo agridulce Muslitos de pollo fritos Pollo al curry Pollo con Berengenas Pollo con Ton Ku Pollo «boca de León» PATO Pato asado Pato frito Pato Ton Ku y bambú Pato con Soja picante Pato a la naranja 1/2 Pato Pekin (2 personas) TERNERA Ternera con Bambú y Setas Ternera Picante Ternera con cebolletas Ternera estilo Santung Ternera con judías verdes MARISCO Langostinos al curry Langostinos con bambú Langostinos con nueces Calamar picante con soja Abalone con setas y Bambú Sepia Kao Tirabeques con Gambas Buey de Mar Langosta Kao PESCADO Merluza con verduras Merluza Hunsao Merluza zhen Rape cinco llorones Rape con verduras Rape zhen Bacalao agridulce Raya estilo Santung CERDO Cerdo agridulce Costillas asadas Cerdo Jo Ko picante Carta 2 febrero 18th, 2015 Team Wualia frase-two NUESTRA CARTA DE VINOS SE COMPONE DE MÁS DE 800 REFERENCIAS SELECCIONADAS MINUCIOSAMENTE POR SU SUMILLER frase 2 febrero 17th, 2015 Team Wualia bodega VINOS NACIONALES D.O.Q. Priorat D.O. Penedès D.O. Costers del Segre D.O Empordà D.O. Catalunya D.O. Montsant D.O. Conca del Barberà D.O. Rueda D.O. Manchuela D.O. Ribeiro D.O. Valdeorras D.O. Málaga D.O. Pla de Bages D.O. Somontano D.O.Ca Rioja D.O. Ribera del Duero D.O. Tierra de Castilla León D.O. Toro D.O. Rías Baixas D.O. Ribeira Sacra D.O. Bierzo D.O. Yecla D.O. Jumilla D.O. Méntrida D.O. Alicante D.O. Navarra D.O. Vinos de Madrid D.O. Dominio de Valdepusa D.O. VT Mallorca D.O. VT Formentera D.O. Utiel Requena D.O. VT Terrerazo VINOS INTERNACIONALES D.O. Cotês du Rossillon (Francia) D.O. Bourdeaux (Francia) D.O. Côtes du Rhône (Francia) D.O. Borgoña (Francia) D.O. Chateau neuf du Pape (Francia) D.O. Loira (Francia) D.O. Alsacia (Francia) D.O. Austria D.O. Chile D.O. Italia D.O. Portugal D.O. Alemania D.O. Nueva Zelanda D.O. Australia D.O. Sud-África D.O. California (EE.UU) D.O. Washington (EE.UU) CHAMPAGNES Taittinger Bollinger Diebolt-Vallois Billecart-Salmon Louis Roederer Delamotte Salon Krug Gosset CAVAS Juvé Camps, Llopart, Recaredo y Gramona Bodega febrero 17th, 2015 alexverdaguer contacto CONTACTO BISBE SIVILLA 48, BAJOS +34 93 211 87 91 Abierto de martes a domingo mediodía 13:30h a 15:30h y 20:30h a 23:30h FACEBOOK INSTAGRAM CONTACTO febrero 18th, 2015 alexverdaguer Diseño y desarrollo por Wualia