Asturias, Spain
Genestoso
N/A
+34 676231938
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Paloma un encanto, te explica como elabora su queso xenestoso paso a paso. el queso esta muy bueno, volveremos hacer visita y a probar la comida del hotel-bar del pueblo
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Perfecto...exquisito..buen precio Y precio acorde
Me gustó el queso y sus gentes. Bonito lugar
Maravilla de pueblo y de gente muy buena en cuanto al queso para mi el mejor con diferencia
Un quesu unicu inigualable. Artesanu 100 por cien. El llugar ye increible, la xente ye alucinante. Llegue y econtreme un quesu como los de antes. Recomendable 100 por cien.
Gente formidable y el queso... riquísimo.
El queso Genestoso o xenestosu es uno de los quesos mas antiguos de Asturias Es endemico de este pueblo , por lo tanto solo se realiza en Genestoso Tradicionalmente se realizaba con tres leches ( cabra , vaca y oveja ) y dos leches (cabra y vaca) . Hoy en dia se tealiza de leche de vaca , pero conserva su tradicional sabor , textura y olor Hoy en dia solo es elaborado de forma tradicional y artesanalmente por Paloma , de Casa Ignacio Una de las formas mas tradicionales de degustarlo son los Escalopines de Ternera al queso de Genestoso que desde hace más de 20 años en que fueron creados por el Hotel rural Genestoso son un plato tipico de la zona . Es un queso que esta en PELIGRO DE EXTINCIÓN. Tu puedes ser de los ultimos en saborearlo
Sin duda el mejor queso de Asturias.
Deli
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