Bodegas Purificación

Bodegas Purificación is located in Manzaneque, Spain on Calle Menéndez Pidal, 4,. Bodegas Purificación is rated 4.3 out of 5 in the category winery in Spain. Bodega de tradición familiar creada en 1975 en la localidad de Manzaneque (Toledo), por el matrimonio formado por D. Aurelio Purificación Moreno y Dña. María Villamayor Palmero, para la elaboración y comercialización, a granel, de vinos de cosecha propia, con uva exclusivamente procedente de sus viñedos (radicados en la zona oriental de la Comarca de los Montes de Toledo). La disposición sobre el nivel del mar de esta zona monteña (a unos 750 m.), las especiales características de sus suelos (arcilloso-calcáreos, pedregosos y bien drenados), y su peculiar climatología (clima continental extremo, de largos y fríos inviernos, veranos calurosos y secos con gran contraste de temperaturas entre el día y la noche, y estaciones intermedias cortas), hacen de la misma, un lugar idóneo para el cultivo de la vid, favoreciendo la producción de uva de la más alta calidad. Tras muchos años elaborando vinos de vides propias, la Bodega opta por incorporar uva de pequeños viticultores de la zona (propietarios de multitud de minifundios que conforman un complejo puzzle), con el fin de diversificar y enriquecer su producción, aprovechando las ventajas de contar con materia prima más diferenciada en cuanto a características y variedades. Se pasa así del empleo de variedades tradicionales como la airén (para blancos), tempranillo y garnacha (para tintos), a otras más cotizadas y demandadas por su mayor complejidad aromática y polivalencia, como la chardonnay, y viura (para blancos), syrah, y cabernet sauvignon (para tintos). Las técnicas y procesos tradicionales inicialmente empleados, van dando paso al empleo de la más novedosa tecnología y métodos de elaboración, con la finalidad, siempre presente, de lograr la máxima calidad de sus vinos, y sin olvidar en ningún momento, sus principales señas de identidad.